불황에도 살아남는 무기, ‘단골 찐팬’ 만들기 3단계
안녕하세요, 사장님 지원노트입니다. 경기가 어려워질수록 신규 고객의 눈길을 사로잡고 지갑을 열게 하는 것은 평소보다 몇 배의 비용과 에너지가 듭니다. 이럴 때일수록 시선을 밖이 아닌 '안'으로 돌려야 합니다. 우리 브랜드에 한 번이라…
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매주 발행되는 뉴스레터 입니다.
원가 상승 시, 고객 마음 다치지 않게 가격 올리는 법
안녕하세요, 사장님 지원노트에서 알려드립니다. 오늘도 묵묵히 가게를 지키고 계신 사장님, 참 고생 많으셨습니다. 최근 매일같이 오르는 물가와 원부자재 단가 때문에 밤잠 설치는 분들 많으시죠. "가격을 올리면 단골들이 발길을 끊지 않을…
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“이번 주까지만 할게요” 퇴사 시 챙겨야 할 서류 가이드
안녕하세요. 사장님 지원노트에서 알려드립니다. 채용만큼이나, 아니 어쩌면 채용보다 더 어렵고 진 빠지는 일이 바로 '퇴사 처리'입니다. 웃으며 들어왔던 알바생도 나갈 때는 크고 작은 오해로 얼굴을 붉히는 경우가 허다하죠. "사장님, …
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출근 1시간 전 “오늘 못 가요” 카톡, 현명한 대처는?
출근 1시간 전, 알바생에게서 덜렁 날아온 카톡 하나. "사장님, 저 오늘 급한 일이 생겨서 못 갈 것 같아요." 당장 매장은 돌아가야 하는데 눈앞이 깜깜해지고, 화가 머리끝까지 치솟습니다. 하지만 사장님! 지금은 감정보다 '수습'이…
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여름 단기 알바 필수 체크: 근로계약서 & 주휴수당
안녕하세요, 사장님들의 든든한 파트너 '사장님 지원노트'입니다. 여름방학을 맞아 매장에 단기 아르바이트생 채용을 준비하는 사장님들이 많으실 텐데요. 1~2개월 짧게 일하는 단기 알바생이라도 근로기준법은 엄격하게 적용됩니다. 특히 20…
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여름철 식중독 예방! 식약처 기준 식자재 보관 가이드
안녕하세요, 사장님들의 든든한 파트너 '사장님 지원노트'입니다. 무더운 여름철, 외식업 사장님들의 가장 큰 고민거리는 바로 '식자재 관리'와 '식중독 예방'일 텐데요. 여름철(7~9월)에는 집중적으로 식중독 발생 건수의 39%, 환자…
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[장마철 생존법 2탄] 비 오는 날, 장마철 실전 마케팅
안녕하세요, 사장님들의 든든한 파트너 '사장님 지원노트'입니다. "비가 오면 손님이 뚝 끊겨요." 비가 내리면 오프라인 유동 인구가 줄어드는 것은 막을 수 없는 사실입니다. 하지만 발상을 조금만 전환하면, 비 오는 날은 경쟁자들이 방…
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[장마철 생존법 1탄] 끈적임 제로! 매장 습기 차단법
안녕하세요, 사장님들의 든든한 파트너 '사장님 지원노트'입니다. 본격적인 장마철이 시작되었습니다. 쏟아지는 비에 거리에 인적이 드문 것도 속상하지만, 사장님들을 더 괴롭히는 것은 매장 문을 열자마자 훅 끼쳐오는 '꿉꿉한 공기'와 '끈…
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에어컨 냄새 싹~ 잡아주는 셀프 필터 청소 & 관리
안녕하세요, 사장님들의 든든한 파트너 '사장님 지원노트'입니다. 매장에 들어선 순간, 시원한 바람과 함께 퀴퀴한 냄새가 난다면 어떨까요? 아무리 서비스가 좋고 상품이 훌륭해도 고객의 첫인상은 찌푸려질 수밖에 없습니다. 여름철 쾌적한 …
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매장 에어컨 켰다 껐다? 전기세 20% 아끼는 팩트체크
안녕하세요, 사장님들의 든든한 파트너 '사장님 지원노트'입니다. 본격적인 무더위가 기승을 부리는 여름철입니다. 쾌적한 매장 환경을 위해 에어컨 가동은 필수지만, 쉴 새 없이 돌아가는 실외기를 보면 냉방비 폭탄 걱정에 마음이 무거워지시…
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